飲食店繁盛化サポート

飲食業は仕入や接客に忙しく帳簿をつけている暇がなく、請求書、領収書を会計事務所に丸投げすることが当然と思っていませんか？これではタイムリーに経営状況を把握し戦略をたてることもできず、どんぶり勘定経営になってしまいます。

飲食店経営には、飲食に特化した数字の見方があります。常に最新の売上・経費を把握できる環境づくりから始めましょう。その数値を利用して将来の経営計画に役立てることができます。

飲食店の利益づくりは、売上と経費と両面から考える必要があります。

売上をアップさせるといえば新規のお客様を増やすことが頭に浮かびますが、価格・客単価を上げることや来店頻度を増やす方法もあります。特に固定客を作り来店頻度を増やすことは決して敷居は高くないと言えます。常連客が来店するきっかけを積極的にお店サイドで作りましょう。そのためには常連客の顧客データを収集して情報発信することで来店頻度を上げることができます。

経費の面では主に食材の原価率のコントロールが大事です。廃棄ロスを減らす在庫管理やメニュー管理によって食材を効率良く使いましょう。また人件費も経費の中で多くを占めますのでシフト管理のコントロールも大事になります。

チラシ、メニューブック、ショップカード、ポスター等、販売促進や営業強化につながる販促ツールのデザイン作成支援をいたします。顧問先様には無料で一般社団法人フードアカウンティング協会専属のデザイナーがデザインいたします。通常デザインで10万円以上はかかるメニュー・チラシ・ポスターなどの販促物デザインを無料で作成いたします。季節ごとのメニューの追加変更なども負担なく作成いただけます。